紫砂壶开壶没必要那么复杂！

经常有壶友问我，你的开壶方法是什么？豆腐和甘蔗的步骤是怎么样的？

其实我的开壶方法很简单，目的就一个“洗干净”！不管是新壶还是泡过的壶，都需要把壶洗干净。新壶里有石英砂、灰尘和一些杂质颗粒，不说这些对人体有害吧，吃进去肯定是没好处的。另外由于紫砂的透气性，容易附着一些肉眼看不见的微粒，所以用软毛的养壶笔刷洗干净，可助紫砂发挥最佳特性。至于接下来是用锅煮还是浇淋，九香自己一直是放在不是刚烧开的、接近宜兴阳羡雪芽泡茶温度的水里浸泡，温度低了就再加点水，放个半小时我觉得就可以了，这样一是更容易使得紫砂气孔全部打开也能去掉有些壶的土腥味。至于放在锅里煮是不是更好，九香认为为了避免在锅里壶的姿态不好控制容易随着煮沸的锅发生“共振”现象而导致壶体裂开，本人几乎没用过锅（纯属个人观点）。

此外关于豆腐和甘蔗的探讨，我认为没有必要，当然有些壶友可能比较讲究，如果觉得效果好也未尝不可，只是九香认为没有必要给壶“拔苗助长”去用额外的东西去滋养，只要是好的紫砂泥料，壶用个三五天，养壶效果会立竿见影，比如下图中的茗香壶。

左侧小红泥新壶 右侧一样的壶用了五天

最后我们选一款茶闷下壶，如果是底槽清、老紫泥等泥料建议闷壶后就只使用这款茶泡茶，大家应该了解紫砂善于吸收茶汤，用不同的茶泡容易串味，但茶类也不用分的过细。
紫砂壶有必要开壶，但没必要那么复杂！

小红泥 茗香壶

总结：所谓“玉不琢不成器，壶重养养出神”。开壶实际上是养壶的第一步，上述方法只是九香个人的喜好，不用豆腐甘蔗的滋润，显得起点低，就越是需要主人的呵护，安静耐心的养壶，就是耐心细致而柔软的善待自己。所谓的珠圆玉润，对待好壶，不是一撮而就，那是一场细水长流的时光雕刻之美。（笔者微信392503348）

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