紫砂壶柴窑烧制技艺

【采访】宜兴柴烧紫砂师
大壶它耐温比较高嘛，要不然小壶的泥料和这个泥料不一样嘛，这个紫砂泥是用好几款泥料拼配起来的，可以放在炉子上烧了不炸的嘛。要不然放了会炸的。然后窑炉里面装的越满越好，越满的话热气就逃的慢，就聚热。
【现场】记者
观众朋友现在已经是晚上的7:30分了，距离早上8点多封窑点火到现在已经快将近12个小时了，而在我的右手边，这里之前是成堆的木柴现在已经是快烧掉了一半，但是这些木柴能不能用完，还不知道。而现在师傅还是依然将一块块整木塞进窑里进行烧制。
【采访】宜兴柴烧紫砂师
这些柴的话够不够用啊?应该不太够，外面可能还要搬点回来。这些还不够用啊？还要烧十几个小时呢，估计不太够。之前这里有多少？之前这里可能有4吨多，一般烧一窑要多少柴，就是要4吨多。要把它锯成80公分长短这样，因为太长火会出来。我看到有许多木头是整个整个丢进去，不影响么？不影响，木头大点好烧，这样火比较旺。对烧的紫砂有什么影响么？火旺的话就烧出来的东西好。所以柴烧按照这个时代来说是即落伍，又耗材嘛，但是柴烧就是有柴烧的魅力。那今天晚上的话等于没有休息啦，没有休息，就是没有休息。就是这样24小时轮轴转了，休息一停下来也大概就是十来分钟就要投一次柴，一休息就没柴，柴烧的很快，越到高温越快。
【正文】柴烧的烧制可以说是：一土、二火、三窑技，相互间是密切的搭配，以土的呈现做骨架，火的炼制为衣裳，窑技则是效果的修饰。仅以燃烧木材提供热能的柴烧紫砂，一般烧窑需三到五天。期间老吴一家需不眠不休轮班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的总类、天候的状况、空气的进流量等细微因素，都会不断地影响窑内作品的色泽变化。
【采访】宜兴柴烧紫砂师
就是常温到300度是烧的慢，为的是让泥胚有个自然干燥的过程。不能太暴，太暴就容易裂或者变型。而后面300-600度就很容易烧，这个时候比较快，也许就要4-5小时就可以了，但是600度往上就很难，尤其是600-800度要烧5个小时，然后800-1000度可能要烧10个小时了，很难了。而1000-1200更难烧，有时候烧5-6小时升不了1-2度。

【现场】主持
氧化还原可以说是柴烧工艺当中必不可少的一部分，我们可以看到吴师傅已经是将窑通风的口堵住了，那么因此整个窑是出于一种氧气不够的状态下燃烧，因此产生大量的浓烟，因此我们也带上了口罩在这里。那么氧化还原到底是怎么会事情，对柴烧中紫衫产生什么变化，我们来了解下。
【采访】宜兴柴烧紫砂师
就是把紫砂泥里面的二氧化铁还原成二价铁，也就是亚铁，这样就可以改变水质，对人体也有好处。为什么叫强还原？因为我们在加柴的时候是轻度还原，我怕还原的不透，所以来次强一点的，这样茶壶它颜色色彩也会丰富点，时间大概多久？时间大概正常是10分钟左右，差不多到900多度才能强还原的，它的反应才有，过早过晚都没用。还原就是缺氧，缺氧燃烧嘛。
【正文】柴烧之美略区分为，落灰、火色、土味、氧化还原共存(或称窑变)、金属彩光及上釉等，柴烧时，完全燃烧的灰烬极轻，随著热气流飘散。当温度高达1200℃以上时木灰开始溶融，木灰中的铁则使紫砂中的铁形成釉，呈现不同的色彩变化。由于各种沙泥中所含的矿物质以及沙料收缩比各有不同，为了达到更好的烧制效果，老吴已经数百次的调整沙料拼配比例，追求的是让“土”能产生一种温润、敦厚、沉稳内敛的柴烧之美。
【现场】主持
我们都知道紫砂里面含有大量的氧化铁，但是氧化铁经过普通的电烧或气烧，它是不会被人体吸收，或者被吸铁石所吸附。但是经过传统的柴烧以后，经过氧化还原反应后就变成了二价铁。
【采访】宜兴柴烧紫砂师
为什么做这样的事情呢，因为很多人都在追捧日本铁壶，认为日本铁壶煲出的水，甜，好喝 软。我就是试着做，把（柴烧）紫砂壶烧制出的水比铁壶好。因为我知道紫砂壶里面含有氧化铁，氧化铁化学反应以后就是亚铁，也就是二价铁，所以它能改变水质。

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