老白茶可以用紫砂壶泡吗

抛开煮茶壶的成功营销光环,关于老白茶与煮着喝之间的认识误区,还是挺深的。老白茶并不是只有煮着喝一条路。老白茶也并不是一定要煮着喝,从充分利用茶叶养分的角度来说,适当的慢泡,其实更加适合。那么白茶能否用紫砂壶来泡呢?有人说老白茶娇嫩,容易被紫砂壶闷坏,虽然它香气馥郁,却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分,影响整体滋味。这种说法不无道理,但也要看哪一种泥料的紫砂壶,不能一概而论。

龙文汪涵

龙文与汪涵

紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质,吸附性强,可以把茶叶内的杂味都吸走,使茶汤口感更加柔和。白茶中香气的特点是清香、高扬,用紫砂壶来泡白茶,紫砂壶不同的泥料意味着不同的烧结度,只要选对泥料,泡出来的味道会更香。

老白茶能否用紫砂壶来泡

朱泥紫砂壶与老白茶

一、泡白茶用什么泥的紫砂壶?

1、春季采摘的「新白茶」,未经过长时间放置、转化,它的内含物质活跃丰富,香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合,这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。

这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。

朱泥壶一般目数较高、密度大,逼香快、扬香力强,对高香型茶叶的香味吸附损失很小,能完美地保留并发扬茶香,使其呈现出绝佳的口感。

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2、而经过转化的老白茶,香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质,由浓烈化为婉转,由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润,是老白茶不可错过的部分。

老白茶汤色橙黄,可高温冲泡,它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收。

二、白茶用紫砂壶怎么泡?

紫砂壶泡白茶不失原味,且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,能得茶之真味。

由于白茶的生产工序,是将鲜叶采摘下来后摊晾,也叫萎凋,使其自然蒸发水分,形成自然的形状,然后烘干,装好储藏,属于微发酵茶。

白茶与绿茶,红茶,普洱茶不同,其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些,而且投茶量相对要多,所以需要选择壶身比较高,容积比较大的紫砂壶。

老白茶能否用紫砂壶来泡

朱泥紫砂壶与老白茶

85度水温,耐心等待半分钟,宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。

掀开壶盖,一股茶香扑鼻而来,那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇,是茶本质的香气,让人精神为之一振。

壶口飘出淡淡的茶烟,给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林,嗅着林中清新的气息,心情也自然悠闲,宁静致远。

倒出一杯品饮,先闻其香,携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来,浅浅的小抿一口,但觉鲜爽甘醇,不苦不涩直叫人神清气爽,再细细品鉴,又感回味甘甜,唇齿流芳,绵绵不绝。

白茶和紫砂壶收藏相得益彰。

白茶可以进行收藏,当下流行起老白茶收藏,而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好,紫砂壶泡白茶使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。

紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,白茶养壶慢,但效果非常细腻,更加温润,赏心悦目。

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